冒菜加盟店容易出現(xiàn)哪幾種錯誤經營方式?

2018-07-24 17:23:59 來源: 神州加盟網(wǎng) 有443人參與
  • 經營范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:52家
  • 單店投資額:1~5
企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領紅包
冒菜,在近幾年來,風靡全國各地。大街小巷隨處可見的冒菜店面,就表明著冒菜的受歡迎程度,鮮香麻辣的口感受到大部分消費者的喜愛。因此有很多創(chuàng)業(yè)者瞄準了冒菜加盟市場,不過開店容易養(yǎng)店難,很多沒有餐飲經營經驗的創(chuàng)業(yè)者,更不知道經營一家冒菜店需要下多大的功夫。如何才能避免走入誤區(qū)呢?

首先:開業(yè)不能慢慢養(yǎng),一炮而紅才能火。開店時很多人會著重考慮智慧之選成本,往往剛開業(yè)就計算著如何節(jié)約成本,以此贏得更多的收銀。其實做生意很重要的是宣傳而不是靠節(jié)約成本??柯B(yǎng)的門店往往看不到現(xiàn)金流,只可能在經營過程中嚴重傷害了消費者對門店的期待,從而生意越來越差。生意需要的是不錯,要的是爭取降低成本多銷,人氣是關鍵因素。所以在冒菜店開業(yè)期間活動力度要夠大,只有吸引了大量的客流量,才有機會留住消費者。

第二:只會用“打折降價改味道”來增加人氣。這一方法應該是在傳統(tǒng)的餐飲市場被絕大多數(shù)老板所運用的手段之一,但這實際上卻是加速門店死亡的“致命毒藥”。冒菜加盟店本身就是一個快餐小吃店,原本菜品價格不高,在經營過程中,生意不好就降價打折,將一些顧客的意見當成主流,隨意更改菜品味道,反倒越改越差。

第三:創(chuàng)業(yè)就要膽子大,錢要花在刀刃上。冒菜雖屬于快餐小吃,創(chuàng)業(yè)資金在5至10萬左右,但畢竟都是一筆不小的智慧之選,要對自己負責也要對消費者負責,每一筆花銷都要花在刀刃上。例如開業(yè)前的選址,有些地段房租高,但明顯人氣旺,房租的多少不能決定選址的條件;還有包括開業(yè)前期宣傳活動,都要舍得花錢,打造出不錯人氣。

在經營冒菜加盟店時,大家是否也會遇到這些經營錯誤?如果有,一定要及時改正。

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