炸雞叉骨腌料自有工藝
雞叉骨也稱雞鎖骨,雖然沒有太多的肉,但正是這一點,誕生一道特色美食--炸雞叉骨。炸雞叉骨是很多人喜歡吃的一道食物,因為它的口感非常的好,質(zhì)地酥脆可口,而且骨肉相連,獨特的制造方法再加上所富含的營養(yǎng),贏得廣大消費者的喜愛。下面就隨小編來了解一下炸雞叉骨腌料自有工藝吧。
炸雞叉骨腌料自有工藝
材料:蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 。
做法:將所有材料放入果汁機內(nèi)打約30秒盛碗,再放入雞叉骨將其兩面均勻沾上腌汁,靜置約30分鐘即可。
炸雞叉骨的做法
鍋中大火燒熱油,可放入一小片生洋蔥,觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮,說明油溫達到了,將腌好的雞叉骨一塊塊放進去炸,不要一次性全倒了,將火調(diào)小些,大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出,轉(zhuǎn)大火再次將油溫升高,下入雞叉骨復(fù)炸30秒左右即可撈出,用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。
以上就是關(guān)于炸雞叉骨腌料自有工藝的介紹,希望能對大家有所幫助。現(xiàn)在大家都是在外面購買炸雞叉骨,但是外面的食品并不一定衛(wèi)生,所以大家了解炸雞叉骨腌料自有工藝和做法后,就可以自己在家制作美味香脆的炸雞叉骨了,還可以加些別的輔料,創(chuàng)立炸雞叉骨,更適合自己的口味。
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