品牌快訊：什錦肥牛鍋怎么做味道會更好—全球加盟網(wǎng)

什錦肥牛鍋怎么做才好吃?其實什錦肥牛鍋的做法非常簡單，并不一定要看什錦肥牛鍋做法的視頻菜才能學(xué)會，跟著什錦肥牛鍋的做法圖解一樣可以學(xué)得會，相信自己，馬上動手根據(jù)自己的口味進行一些細微的調(diào)整做一道屬于自己的美食吧。

什錦肥牛鍋的做法：很喜歡吃薄得幾乎透明的肥牛，但由于經(jīng)常吃，嘗試了多種烹調(diào)方法，了無新意了。這次不將牛肉片直接燙煮，而是先加工成腐皮卷，白菜卷，和釀油豆腐泡，后再煮成什錦鍋，不同的口感和風味!
材料 ：
肥牛薄片，豆腐皮，白菜(除兩葉完整的做白菜卷外，其余的切長條)油豆腐泡，香菇(泡軟切粗絲)，鮮菇菌，蝦丸，粉絲(泡軟)，節(jié)瓜(切片)，韭菜，蔥段，辣椒片。
腐皮卷 ：豆腐皮兩張，鋪上數(shù)片肥牛后卷成筒狀，用燙軟的韭菜扎緊，切段備用。
白菜卷 ：白菜頁燙軟后泡冷水，抹干水份，鋪上數(shù)片肥牛，卷成封口筒狀。
釀油豆腐泡 ：油豆腐泡邊劃一刀，塞入數(shù)片肥牛。
調(diào)味料 ：高湯兩飯碗，老抽、生抽各一大匙，辣椒醬一大匙，料酒一大匙，清油、香油各一大匙，糖、鹽、味精各少許。
做法 ：清油、香油燒熱，放進白菜條、鮮菇菌、香菇翻炒片刻，注入高湯燒開后按次序整齊的擺入腐皮卷、白菜卷、釀油豆腐泡、蝦丸、節(jié)瓜，上蓋轉(zhuǎn)小火燒煮10分鐘。加入粉絲、辣椒片和所有調(diào)味料后繼續(xù)煮5分鐘，撒上蔥段即可。
這道菜式的湯汁不需過多，被粉絲吸收至呈濃稠狀優(yōu)佳。