品牌名稱(chēng) | 地鍋柴雞 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2006-02-02 | 門(mén)店總數(shù) | 126 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 地鍋雞 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 濟(jì)南 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬(wàn)元人民幣 |
地鍋柴雞是山東、江蘇、安徽等地的漢族名菜。以雞、八角、辣椒、蔥姜蒜、面粉等制作而成的。地鍋柴雞湯汁較少,口味鮮醇,手工餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與鮮香并存的特點(diǎn)。
地鍋柴雞起源于蘇北和山東交界處的微山湖地區(qū),湖上作息的漁民因?yàn)榇喜环奖闩腼?,就在小泥爐上坐一口鐵鍋,下面用干柴生火煮上一鍋菜,再貼上面餅,便形成了這種飯菜合一的烹調(diào)方式 。
歷史源流
起源一
徐州的地鍋菜有著悠久的歷史,其起源于蘇北和山東交界處的微山湖地區(qū)。在過(guò)去,在微山湖上生活的漁民們常常吃地鍋飯。
這是因?yàn)榇系臈l件有限,烹飪東西的時(shí)候并不是很方便。
漁民們就取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,下面支幾塊干柴生火,然后按家常菜的做法煮上一鍋菜,還要貼滿面餅,便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法—地鍋菜。
起源二
《中州名典》記載:侯方域(1618—1654年),清文學(xué)家,字朝宗,商丘人。出身世家,其祖父侯執(zhí)蒲官太常卿,其父侯恂曾任戶部尚書(shū),叔父侯恪,官祭酒。侯方域現(xiàn)有《壯悔堂文集》存世。
侯方域科舉高中這一天,舉家歡慶,當(dāng)?shù)氐墓倩录澥?、文人學(xué)士前來(lái)賀喜,偏在這時(shí)主廚回家未歸。
這個(gè)重任就落在了臨時(shí)雇傭人員侯風(fēng)山身上,他一夜沒(méi)睡好,用哪一道菜作為押軸菜成了難題。
侯風(fēng)山忽然想起逢年過(guò)節(jié)時(shí),母親做的“地鍋柴雞”,咽了一下口水,拿定了主意。
這天,“地鍋柴雞”剛端上來(lái),滿屋鮮香,鍋內(nèi)肉色柿紅,令人食欲頓增,達(dá)官貴人、文人學(xué)士爭(zhēng)先品嘗,贊不絕口。
官宦要拿錢(qián)賞廚,文人學(xué)士作詩(shī)賦詞,可誰(shuí)也不知道菜的名字,只有問(wèn)侯恂。
侯尚書(shū)想:官做到一品就算做絕了,雞做到這個(gè)份上也夠一品了,于是開(kāi)懷一笑說(shuō):“這是俺侯家的看家菜——一品雞
成菜特征
地鍋柴雞的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。
1、品牌護(hù)航,品牌格局時(shí)代,有人氣才有財(cái)氣
擁有統(tǒng)一的店面形象以及裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格,推動(dòng)終端視覺(jué)風(fēng)格統(tǒng)一化建設(shè),給消費(fèi)者帶來(lái)規(guī)范的認(rèn)知,使其產(chǎn)生消費(fèi)信心。奉行品牌制勝法則,致力于品牌文化建設(shè)與完善,成功推出品牌文化系統(tǒng)、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃等系統(tǒng)性品牌建設(shè)。
2、國(guó)際規(guī)格產(chǎn)品檢測(cè)與審核,有品質(zhì)才有扶持
對(duì)于物料,本店對(duì)店內(nèi)所售賣(mài)產(chǎn)品物料有著嚴(yán)格管控與要求,物料均與業(yè)內(nèi)有名廠商,企業(yè)對(duì)店內(nèi)技術(shù)人員的操作要求也有嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)。
3、五大傳播渠道,品牌傳播
利用各種媒體渠道,全面提升品牌有名度、品牌影響力!網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)刊、雜志、行業(yè)展會(huì)五大傳播渠道,品牌傳播,助力合作商
4、靈活合作機(jī)制及項(xiàng)目選擇,凈化合作
嚴(yán)格的商圈保護(hù)政策、品質(zhì)的退出機(jī)制,讓每一位加盟者無(wú)后顧之憂,安心奔錢(qián)程.
5、系統(tǒng)培訓(xùn)方案,無(wú)保留培訓(xùn)合作商
總部打造專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)中心,將復(fù)雜的營(yíng)銷(xiāo)理論分解到日常細(xì)節(jié)上。用較短的時(shí)間成為經(jīng)營(yíng)高手
1、在線留言、填申請(qǐng)表或電話形式提出加盟申請(qǐng);
2、總部對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行評(píng)估,核準(zhǔn)加盟名額、區(qū)域、資金能力等加盟資格;初步評(píng)估之后,加盟申請(qǐng)人交納合作意向金,總部收取之后,保留申請(qǐng)加盟區(qū)域名額;
3、收取加盟金之后,總部即配合加盟商進(jìn)行加盟經(jīng)營(yíng)規(guī)劃制定合理的加盟方案,包括加盟級(jí)別的確定、店鋪大小、人員數(shù)量、裝修投入,裝修周期、周轉(zhuǎn)資金、開(kāi)業(yè)日期、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)周期等;
4、加盟規(guī)劃之后,雙方正式簽訂加盟合同,加盟商向總部支付智慧之選金,總部即刻提供相關(guān)加盟資格及業(yè)前培訓(xùn)服務(wù):授予加盟牌,提供相關(guān)管理手冊(cè),進(jìn)行業(yè)主管理培訓(xùn)等;
5、總部安排相關(guān)人員按照既定的加盟規(guī)劃協(xié)助加盟商開(kāi)展前期的開(kāi)業(yè)籌備工作,如選擇店址,租金洽談、評(píng)估,店面裝修、人員培訓(xùn)、工商執(zhí)照辦理、開(kāi)業(yè)策劃、宣傳資料制作等;
6、正式開(kāi)業(yè)之前,總部協(xié)同加盟商驗(yàn)收相關(guān)的加盟籌備工作,包括裝修驗(yàn)收、設(shè)備安裝的調(diào)試、宣傳方案及相關(guān)資料的驗(yàn)收、客人邀約情況的驗(yàn)收,各崗位人員到位的驗(yàn)收等,一一落實(shí)到位之后,總部出具開(kāi)業(yè)同意書(shū),即可安排正式開(kāi)業(yè);正式開(kāi)業(yè)時(shí),總部根據(jù)加盟級(jí)別大小不同安排不同的人員下店給予開(kāi)業(yè)指導(dǎo)支持,以確保開(kāi)業(yè)成功。
1.加盟資金:主要包括加盟店的裝修、設(shè)備和招牌等費(fèi)用,并不包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的租金和員工費(fèi)用。
2.加盟要求加盟自備經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
3.城市所處的街鋪集中在地段繁華、人流集中的地方。適合在大,中,小城市區(qū)以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)小型店。
4.整個(gè)系統(tǒng)的專(zhuān)用設(shè)備配備必須按公司統(tǒng)一要求配備齊全才可正常運(yùn)營(yíng)。
5.擁有合法資格的法人或具有獨(dú)立民事行為才能的自然人。
6.加盟者需了解加盟操作模式和雙方權(quán)利、義務(wù)。
7.必須具有一定的承擔(dān)能力,能夠理智對(duì)待。
8.加盟者需具備合格的信譽(yù)且愿意接受總部的培訓(xùn)和管理。
9.加盟者需自愿接受公司總部的監(jiān)督和管理。