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什么樣的火鍋才稱得上是高品質(zhì)火鍋?

2022-01-07 11:28:56 來源:朝天門火鍋
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朝天門火鍋
  • 經(jīng)營范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100萬
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企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

“美味”是火鍋行業(yè)的核心話題詞,自始至終從未更改,只是,隨著時(shí)代步伐的加快,行業(yè)日新月異,人們在美味的基礎(chǔ)上,又對火鍋提出了新要求,希望火鍋能朝著品質(zhì)化的方向發(fā)展。那么,如何才能做到品質(zhì)化,交出讓顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù)呢?

跟朝天門火鍋一起來看看高品質(zhì)火鍋必須的幾個(gè)特質(zhì)吧!

1.牛油味濃醇香,品質(zhì)佳

火鍋品質(zhì)的好壞,由一口熱湯決定,湯底要滿足多個(gè)要求,比如在色澤上要紅潤透亮,在香味上要層層遞進(jìn),在口味上要濃郁回香,而想要做到這幾點(diǎn),就少不了品質(zhì)牛油的支撐。一鍋好的火鍋湯底,必然得由味濃醇香、品質(zhì)佳的牛油為原料,才能打造出重慶火鍋的原味原香。

2.菜品新鮮好吃,顏值高

菜品,是品質(zhì)火鍋的第二評判標(biāo)準(zhǔn)。而符合品質(zhì)化條件的菜品又應(yīng)該滿足哪些條件呢?我們認(rèn)為一是食材本身的質(zhì)量,二是食材拼切組合而成的外型,只有食材新鮮,當(dāng)日采購,且在造型上花費(fèi)了心思,進(jìn)行了多步工藝的切割、雕琢,才能讓顧客吃出價(jià)值感來。

3.服務(wù)貼心細(xì)致,人性化

服務(wù),是品質(zhì)火鍋的第三評判標(biāo)準(zhǔn),從服務(wù)中,顧客能感受到溫暖,除去用餐過程中的不適感,并且還能起到氛圍感染的作用,消融人們的負(fù)面情緒。比如為每一個(gè)過生日的朋友,或者會員紀(jì)念日當(dāng)天到店用餐的朋友,我們都可以安排小丑上前表演一個(gè)簡單的魔術(shù),并送上一份小小的禮物或者手寫賀卡,讓人感受到人情溫暖,體驗(yàn)情緒的波動,這樣人性化的服務(wù),帶來的體驗(yàn)感是非常棒的。

4.福利好禮不斷,真寵粉

要想打造品質(zhì)火鍋,除了要從產(chǎn)品、口味、服務(wù)上著手外,還得通過一些“手段”,來改變消費(fèi)者主觀上的感受。比如我們經(jīng)常性地給顧客發(fā)放福利和好禮,時(shí)不時(shí)推出甜品免費(fèi)、每桌贈送一份小吃,或者抽獎活動,讓顧客從中真真切切地感受到實(shí)惠,感受被店家寵愛的感覺,如此一來,哪怕今天的服務(wù)、口味不佳,客觀上來說顧客只能打九分,但是因?yàn)槟憬o予了福利,剩下那一分,顧客依舊會給你填補(bǔ)上。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!朝天門火鍋?zhàn)鳛橹貞c市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),已經(jīng)擁有1000多家門店,連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強(qiáng)的特點(diǎn),是能為你提供專業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌,如有想從事火鍋加盟的朋友,可到朝天門火鍋重慶總部來實(shí)地考察,我們隨時(shí)恭候你的光臨!

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