1.門店房租：開鹵菜店，選址以大學(xué)城、寫字樓等地段尤佳，這里人流密集，且定位適當(dāng)，以5000元/月謀略房租。2.計(jì)劃裝修：一樣平常而言，鹵菜店的裝修以穩(wěn)固、清新、明亮的以為為主，可恰當(dāng)搭配軟飾，如門店50平米，約需準(zhǔn)備預(yù)算2-5萬(wàn)元左右。3.辦法配置：開鹵菜店，配置必不行少，大廳需音響、收銀臺(tái)、餐桌椅、咖啡機(jī)、冰淇淋機(jī)、碎冰機(jī)、奶昔機(jī)、榨汁機(jī)、冰箱冰柜等，內(nèi)廚需冰柜、煎炸機(jī)、面包機(jī)等。一樣平常，這部門費(fèi)用付出在20000—50000元左右。4.質(zhì)料進(jìn)貨：鹵菜店的質(zhì)料，以食材為主，可現(xiàn)買，初次進(jìn)貨時(shí)，無(wú)需貪多，之后，費(fèi)用可控制住5000-1萬(wàn)左右5.人員人為：策劃鹵菜店，視策劃品種和門店范圍，確定是否必要招聘員工，一樣平常必要收銀員、食品制作工等，以二線都市蘇州為例，月薪約在4000-6000元/月。